Asimètric Negre MontPicolis 2021

Descripció

Fitxa tècnica:

Categoria: DO Penedès.
Elaboració: Maceració en fred i fermentació amb dipòsit inox, lleuger pas en barrica de roure Francès i posterior envelliment en ampolla un mínim de 6 mesos.
Grau alcohòlic: 14 % Vol.
Acidesa total en tartàric: 5.5 g/l

Nota de tast:
De color vermell cirera, de capa mitja i ribet granatos amb una llàgrima marcada.
El nas és net i agradable, d’intensitat mitja alta. aromes a fruita vermella fresca, com la fresa la nabiu i els gerds.
La boca ens ofereix una entrada suau i agradable. Es sec, rodo i equilibrat. Amb una acidesa que ens dona frescor, amb tanins suaus i agradables. Amb lleugeres notes de roure.

Maridatge:
Perfecte per combinar amb molts tipus de plats: Aperitius, formatges, embotits, carns blanques i vermelles. Ideal amb aus i carns de xai o cabrit.

Informació addicional