Pere Punyetes Negre 2022
6,50€
Varietats: Cabernet Sauvignon 50%, Ull de llebre 50% ( 20% barrica )
- Descripció
- Informació addicional
Descripció
Denominació d’ Origen:
Penedès
Tipus d’elaboració:
Despalillat del raïm a la seva entrada al Celler, premsat i directe al dipòsit de maceració durant uns 20-25 dies. Amb
aquesta maceració aconseguim el color adeqüat i una dosis de tanicitat que li dona una bona estructura, però sense arribar a ser astringent. Trasvàs cap a un altre dipòsit a on acabarà la fermentació alcohòlica a baixa temperatura ( entre 16 i 18º ). Finalitzada la fermentació alcohòlica al vi se li provoca la fermentació malolàctica que acabarà d’arrodonir-lo.
Temperatura de consum:
12º i 14º C
Criança:
Vi jove. Una part de L’ull de llebre realitza criança en barrica.
Nota de cata:
Color rubí intens amb reflexes violetes. El nas es mostra molt potent amb records de fruits vermells silvestres. Bon atac amb
un intens pas per boca i un final llarg i agradable.
Informació addicional
Pes | 1 kg |
---|---|
Tria una Quantitat | 1 ampolla, 6 ampolles |