Passió per la viticultura ecològica i respecte pel medi ambient

L’art de treballar la terra es reflecteix en els nostres tradicionals vins tranquils i escumosos.

Cada varietat té una personalitat diferent, i això queda palès en els aromes i sabors dels nostres vins tranquils i escumosos.

Sabem que estem elaborant productes que venen d’ un fruit, el raïm, que ens el dóna la terra i som conscients que si som curosos amb la terra aquesta ens donarà un raïm amb caràcter i personalitat.

Fem la verema quan els raïms de Macabeu, Xarel·lo, Xarel·lo Vermell i Parellada estan en el seu punt òptim de maduració.

Tenint en compte la filosofia de Aymar, els nostres escumosos neixen sent Clàssic Penedès, els escumosos de qualitat de la Denominació d’Origen Penedès.
Aquesta nova categoria d’escumosos és única pel seu origen exclusiu: El Penedès, un lloc únic pel cultiu de la vinya.

Amb tots els requisits perquè el producte sigui de la més alta qualitat, la vinya es treballa en l’agricultura ecològica tot respectant el medi ambient i la nostra terra.