Respecte a la terra, a la qualitat, en un entorn únic al Penedès, integrat i d’agricultura ecològica.

El projecte Carles de Lavern s’inicia desde la modernitat d’un projecte nou, però a la mateixa vegada desde la tradició d’una finca que porta segles en el món vitivinícola.

Ubicada a la finca Savall amb un microclima especial i amb feixes fins a 375 mts d’alçada en el cor del Penedès.

Carles de Lavern domini vinícola està constituït per una finca de 52 ha de vinya on predominen les varietats autòctones del Penedès, però on s’hi cultiven també les varietats clàssiques de prestigi internacionals. La vinya es cultiva amb agricultura ecològica certificat pel CCPAE.

La diversitat de varietats permet al celler poder optar a vinificar múltiples combinacions de vins i trobar aquelles varietats que millor s’adapten al territori.