-10%

Lo Temps 2022

25,20

Varietats: Carinyena 100%
12 mesos de criança en bóta de roure francés

Categories: , , Etiquetes: ,

Descripció

Elegant i subtil amb tota la personalitat que el Priorat transmet als vins.

Verema: veremat de forma manual en caixes de 10 kilos.
Vinya: La Solana (El Lloar) / Mas d’en Serres (La Vilella Baixa).
Vinificació: fermentació alcohòlica i maceració durant tres setmanes, en tina d’acer inoxidable. La fermentació malolàctica es
va realitzar de forma espontània en les bótes.
Criança: catorze mesos en bótes noves de roure francés de 225 y 400
litres.
Producció: 1200 ampolles de 75 cl.

Anàlisi sensorial:

A la vista: color granat viu i d’intensitat alta. Presenta un aspecte brillant i de llàgrima lenta, que promet una textura untuosa.
En nas: caràcter complex, amb un aroma marcat de fruita negra confitada (prunes) i característiques notes especiades de regalèsia i vainilla, sobre un fons mineral.

En boca: es mostra molt ampli, amb una estructura potent, notable elegància i bona acidesa. Els tanins estan ben integrats i proporcionen un delicat equilibri al conjunt, que es manté llarg amb un final fresc d’herbes aromàtiques i balsamic.

Recomanacions: temperatura de consum 18º Maridatge: ideal per maridar amb carns de caça, rostits i formatges curats.

Analítica:
Grau alcohòlic: 15,5% vol.
Acidesa volàtil (expressada en àcid acètic) 0,61 gr/L
Acidesa total (expressada en àcid tartàric) 5,40 gr/L
Diòxid de sofre total: 36 mg/L.

Informació addicional

Pes 1 kg
Tria una Quantitat

1 ampolla, 6 ampolles