Celler Castellet

comprar-vins-priorat-celler-castellet

Gràcies a un curós treball a les nostres vinyes i al celler, aconseguim uns vins de qualitat.

Celler Castellet és creat l’any 2005 a Porrera, en un dels 9 pobles que conforman la D.O.Q Priorat, al sud de Catalunya.

L’Empit Selecció, L’Empit i el Terrotxa són els noms dels nostres tres vins. La primera verema del Celler és la collita del 2005, que surt al mercat a finals de l’any 2007.

Hem establert uns criteris per treballar la qualitat, tals com:

A la Vinya:

– Ser respectuosos amb el medi ambient en el cultiu de la vinya.
– Conservar la vinya vella, vinyes de 60 anys i 80 anys de Carinyena i Garnatxa Negre (noms pel quals s’anomenen les varietats autòctones de Carinyena i Garnatxa) per donar la màxima complexitat i concentració en els nostres vins.
– Recuperar i plantar Garnatxa Negre i Carinyena, prioritzant el conreu en costers tradicionals.
– Plantar varietats que complementin la Garnatxa i Carinyena tradicional, com el Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot (des de finals dels 90).

Al celler:

– Controlar la temperatura de les fermentacions.
– Evitar la introducció d’elements externs al raïm. Ús exclusiu d’anhídrid sulfurós i albúmina d’ou, en certs casos.
– Veremar en el punt òptim de maduració, sense arribar a la sobremaduració.
– Macerar les pells durant la fermentació de la verema amb el most/vi durant un mínim de 28 dies i un màxim de 38 dies, segons la verema.
– Fer un premsat suau.
– Reposar les ampolles, esperant el moment òptim per al seu consum

PAGAMENT SEGUR ENTREGA EN 48/72 H ASSEGURANÇA INCLOSA EN L'ENVIAMENT

Com funciona Directe Celler?
¿Cómo funciona Directe Celler?
Com funciona Directe Celler?
¿Cómo funciona Directe Celler?

FES-TE DEL CLUB DIRECTE DEL CELLER

Si vols tenir accés a les millors promocions que et poden oferir els nostres cellers col·laboradors, en aquest espai rebràs informació puntual i ofertes concretes per als membres del club. Escriu el teu correu electrònic i ja en formaràs part.


    Llegir

    You've just added this product to the cart: