Lo Temps 2022

Descripción

Elegante y sutil con toda la personalidad que el Priorat transmite a los vinos.

Vendimia: vendimiado de forma manual en cajas de 10 kilos.
Viña: La Solana (El Lloar) / Mas d’en Serres (La Vilella Baixa).
Vinificación: fermentación alcohólica y maceración durante tres semanas, en tina de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realizó de forma espontánea en las barricas.
Crianza: catorce meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 400 litros.
Producción: 1200 botellas de 75 cl.

Análisis sensorial:

A la vista: color granate vivo y de intensidad alta. Presenta un aspecto brillante y de lágrima lenta, que promete una textura untuosa.

En nariz: carácter complejo, con un aroma marcado de fruta negra confitada (ciruelas) y características notas especiadas de regaliz y vainilla, sobre un fondo mineral.

En boca: se muestra muy amplio, con una estructura potente, notable elegancia y buena acidez. Los taninos están bien integrados y
proporcionan un delicado equilibrio al conjunto, que se mantiene largo con un final fresco de hierbas aromáticas y balsámico.
Recomendaciones: temperatura de consumo 18º Maridaje: ideal para maridar con carnes de caza, asados y quesos curados.

Analítica:
Grado alcohólico: 15,5% vol.
Acidez volátil (expresada en ácido acético) 0,61 gr/L
Acidez total (expresada en ácido tartárico) 5,40 gr/L
Dióxido de azufre total: 36 mg/L.

Información adicional