Respecto a la tierra, a la calidad, en un entorno único en el Penedès, integrado y de agricultura ecológica.

El proyecto Carles de Lavern se inicia desde la modernidad de un proyecto nuevo, pero a la misma vez desde la tradición de una finca que lleva siglos en el mundo vitivinícola.

Ubicada en la finca Savall con un microclima especial y con bancales hasta 375 mts de altura en el corazón del Penedès.

Carlos de Lavern dominio vinícola está constituido por una finca de 52 ha de viñedo donde predominan las variedades autóctonas del Penedès, pero donde se cultivan también las variedades clásicas de prestigio internacionales. La viña se cultiva con agricultura ecológica certificado por el CCPAE.

La diversidad de variedades permite a la bodega poder optar a vinificar múltiples combinaciones de vinos y encontrar aquellas variedades que mejor se adaptan al territorio.