Endogen Rojo 2022

12,00

Variedades: 100% Xarel.lo Rojo

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Descripción

12% Vol | Servir entre 5 – 6ºC | 1533 Botellas
4 Meses de Crianza en Barrica, Ánfora de cerámica y dama joana. Levadura Indígena

Vinificación en la Propiedad
Partimos de cosecha propia y hecha a mano para preservar y hacer una selección muy exigente de la uva para que llegue a la bodega con la máxima calidad posible.
Hacemos una maceración prefermentativa de 3 días a temperatura controlada en depósito inoxidable donde el mosto flor fermentará con las levaduras indígenas propios. Realizamos una crianza de 4 meses en barrica, y ánforas de cerámica y damajuanas de vidrio.

Descripción
Aspecto rosa pálido con ribetes dorados. En nariz destaca por la intensidad y la concentración propia de este vino. Encontramos notas de fruta roja, fruta de hueso, hierbas aromáticas y notas lácticas combinada con los aromas dulces de vainilla, toffe y almendra amarga. En cambio en boca se presenta fresco, vivo con una entrada golosa y densa que marca todo su recorrido donde finalmente terminan predominando las frutas más golosas.
Vino muy gastronómico pensado para acompañar una comida de principio a fin. El maridaje especialmente con arroces marineros, mariscos y carnes a la vez es un muy buen acompañante de quesos blandos.

Información adicional

Peso 1 kg
Tria una Quantitat

1 botella, 3 botellas, 6 botellas