Endogen Tinto Samsó 2021

Descripción

13% Vol | Servir entre 14 – 16ºC | 2266 Botellas
12 Meses de Crianza en Barrica, Ánfora de cerámica y dama joana. Levadura Indígena

Vinificación en la Propiedad
Partimos de cosecha propia y hecha a mano para preservar y hacer una exclusiva selección de la uva para que llegue a la bodega con la máxima calidad posible.
Hacemos una maceración pre fermentativa a temperatura controlada en depósito inoxidable donde el mosto flor fermentará con las levaduras indígenas propios.
Realizamos una crianza de 12 meses en barrica, ánforas de cerámica y damajuanas, donde finalmente reposará unos meses en las botellas antes de salir al mercado.

Cosecha 2018
Añada exigente, seca y registra los rendimientos más bajos de la historia de Mas Perdido. Ha sido un invierno muy seco y temperaturas suaves con poca humedad seguido de un verano muy cálido y como consecuencia la vendimia se adelanta unos días. La maduración de la uva fue más rápida que la costumbre, a consecuencia de la falta de agua pero a la vez nos permitió cosechar una uva con un gran potencial aromático y con los grados probables más altos que hemos tenido en la bodega.

Descripción
Aspecto rojo cereza intenso con ribetes azules. En nariz destaca por la intensidad y la concentración de aromas de frutos rojos combinados con aromas de cuero, tabaco especias y tostados. En boca se presenta fresco, con una entrada golosa, densa y acidez marcada. Es un vino potente pero a la vez elegante, persistente y capaz de llegar a los sentidos.
Se elegancia en estado puro, vino muy gastronómico pensado para acompañar una comida de principio a fin. El maridaje especialmente con carnes de caza y brasa y platos contundentes.

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