Novetats de Collbaix Celler el Molí – Pla de Bages

Us presentem dos vins nous que podeu del celler Collbaix Celler el Molí, dins la DO Pla de Bages, un celler que ha aconseguit fer-se un lloc en el mercat dels millors vins del país amb molt bones valoracions dels seus vins.

Raw Picapoll

Varietats: 100% Picapoll

ANYADA
2020 – Últimes unitats anyada 2019

VINIFICACIÓ
Selecció de gra en taula de tria. Premaceració a 4ºC durant 24 hores. Maceració pel·licular en premsa.
12h. Fermentació amb llevats espontanis a 14ºC durant 18 dies.
Sense clarificació ni estabilització.

CRIANÇA
En àmfora de granit durant 4 mesos i treball sobre lies.

NOTES DE L’ENÒLEG
Aquest vi no s’ha estabilitzat. Filtrat lleugerament, per tant, poden aparèixer precipitats.
La temperatura òptima de servei és de 12ºC.

ASPECTE VISUAL
Vi de color groc llimona amb reflexes daurats.

ASPECTE OLFACTIU
Aroma intens de fruita dolça de pinyol (préssec, albercocs) i polpa blanca (poma), amb tocs de flor blanca (taronger) amb fons d’herbes aromàtiques i bresca de mel.

ASPECTE GUSTATIU
Vi amb bona entrada, estructurat, llarg i persistent, amb bona acidesa. Post-gust cítric i afruitat i amb notes de brioix.

Raw Mandó

Varietats: 100% Mandó

ANYADA
2020 – Últimes unitats anyada 2019

VINIFICACIÓ
Selecció de gra en taula de tria. Premaceració amb llevats espontanis, en bota vella durant 12 dies, en fred durant 12 hores i fermentació amb posterior criança sobre mares, en àmfora de granit amb una capacitat de 750 litres,. Filtració lleugera.

CRIANÇA
En ampolla mínim 6 mesos abans de sortir al mercat.

NOTES DE L’ENÒLEG
Per tal de no trencar l’equilibri d’aquest vi, no s’ha clarificat ni estabilitzat, per tant poden aparèixer precipitats. Es recomana decantar i obrir una estona abans del seu consum perquè s’expréssi en la seva plenitud. La temperatura òptima de servei és 18 º C.

ASPECTE VISUAL
Vi de capa mitja amb tonalitat vermella amb ribet blavós
I llàgrima marcada.

ASPECTE OLFACTIU
Vi d’intensitat mitja amb domini de notes d’herbes aromàtiques i sota-bosc que marquen la puresa de la varietat d’orígen. Expressió fresca del mateix raïm.

ASPECTE GUSTATIU
Entrada golosa i fresca amb tanicitat rodona i post-gust llarg, afruitat i balsàmic.

Vins de cellers Do Pla de Bages directe del celler, tasta els vins del celler Collbaix Celler el Molí t’ho portarem del celler a casa.

Vins de cellers Catalans de qualitat.