Endogen Negre Samsó 2021

Descripció

13% Vol | Servir entre 14 – 16ºC | 2266 Ampolles
12 Mesos de Criança en Barrica, Àmfora de ceràmica i dama joana. Llevat Indígena

Vinificació a la Propietat
Partim de collita pròpia i feta a mà per preservar i fer-ne una exclusiva selecció del raïm per a que arribi al celler amb la màxima qualitat possible.
Fem una maceració pre fermentativa a temperatura controlada en dipòsit inoxidable on el most flor fermentarà amb els llevats indígenes propis.
Realitzem una criança de 12 mesos en barrica, àmfores de ceràmica i damajoanes, on finalment reposarà uns mesos en les ampolles abans de sortir al mercat.

Descripció
Aspecte vermell cirera intens amb rivets blaus. En nas destaca per la intensitat i la concentració d’aromes de fruits vermells combinats amb aromes de cuir, tabac espècies i torrats. En boca es presenta fresc, amb una entrada llaminera, densa i acidesa marcada. És un vi potent però alhora elegant, persistent i capaç d’arribar als sentits.
Es elegància en estat pur, vi molt gastronòmic pensat per acompanyar un àpat de principi a fi. El maridatge especialment amb carns de caça i brasa i plats contundents.

Informació addicional